요리 전공 | 질병을 예방하고 치료하는 음식 연구와 조리법을 습득합니다. |
LT HnF Course (Health & Food)
질병을 예방/치료하는 음식을 연구하고 미래 먹거리를 준비하는 요리 전공
Balance Dietetics을 기반으로 질병을 예방하고 치유를 돕는 것에 관련된 음식의 연구와 조리법을 습득하고, 예방의학 연구를 기반으로 하는 체계적이고 전문적인 교육과정입니다.
· 한식 연구과정: 전통한식 연구와 더불어 건강한 한식메뉴 개발
· 미래식품 연구과정: 미래식품관련 분야의 연구와 개발
· 예방의학과정: 자연치유를 돕는 예방 의학 전문가 준비
졸업 후 관련 분야 및 대학 진학:
신한식 연구가, 건강요리 연구가, 영양학자, 쉐프, 건강 큐레이터, 조리 과학자, 식이지도사 등
- 건강한 음식에 대한 이해
- 음식이 건강에 미치는 영향
- 영양소의 종류와 기능
- 인체에 대한 이해
- 음식과 질병
- 암에 대한 이해와 항암식품 및 건강 밥상
- 당뇨병 예방과 치유밥상
- 이체의 각 기능의 구조와 기능
- 물에 대하여
- 인체의 각 기능의 구조와 기능
- 조리과학의 기초
- 식품 첨가물의 유해성
- 증상 별 맞춤 식사
- 자연치유와 면역력
- 식이요법과 운동요법
- 식습관의 생활습관 실천의 중요성
- 세포 건강
- 혈액 건강
- 해독에 대하여
- 전인치유
- 스트레스와 질병
- 호르몬
- 자연재배
- 자연재배 채소와 유기농산물 채소
- 건강한 먹거리 분별과 선택
- 건강식품의 이해
- 천연식품과 가공식품
- 천연발효식품
- 우리나라 건강식단
- 세계의 건강식단
- 가족 건강을 위한 건강한 밥상
